Ingredientes
1 lomo fino
champiñones
Tocineta
Vegetales para adornar.
Receta
1. Albardar. el lomo fino con tocineta colocar palillos para que no se caigan.
2. Cortar. en medallones.
3. Salpimentar .
4. Saltear en mantequilla el medallón de lomo. Retirar cuando esté dorado.
5. Desglasar en el mismo sartén donde se doró la carne con: vino , champiñones y fondo oscuro.
6. Servir el Filet mignon acompañado con dedos de remolacha blanqueada, zanahoria y tiras de
espinaca.
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