tag:blogger.com,1999:blog-21530306422207448602024-03-05T07:39:00.374-08:00INCA Chefs clubClub Elite para chefs. Destinado a estudiantes y amantes de la cocina que aspiran a convertirse en Chef profesionales.
Diario estudiantil, cocina de autor, términos gastronómicos,truquitos, brochoure de trabajo, noticias y más.Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-48194525787879514562012-05-02T11:16:00.001-07:002012-05-02T11:17:25.568-07:00Ensalada de peras braseadas con Queso de Cabra.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiiL3ktpAj89wbFI9dKqovGPCQdOVu9Joab795LsA0XUdgt7fp4uhkgUN6-TnwWHvEZzeLxl5TYGYb6jBJKDZQV3BvUDDs91popzDacu7kXepWRwnTcRAupVhCiBMI3iWrUvkt1qn7XXs/s1600/ensalada+de+peras+braseadas.jpg"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiiL3ktpAj89wbFI9dKqovGPCQdOVu9Joab795LsA0XUdgt7fp4uhkgUN6-TnwWHvEZzeLxl5TYGYb6jBJKDZQV3BvUDDs91popzDacu7kXepWRwnTcRAupVhCiBMI3iWrUvkt1qn7XXs/s320/ensalada+de+peras+braseadas.jpg" /></a><br />
ENSALADA DE PERAS BRASEADAS.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES.<br />
<br />
2 Peras<br />
50 gr de Rúgula<br />
50 gr de berros.<br />
200 gr de queso de cabra.<br />
5 cdas de Sirope de granada<br />
1/2 granada.<br />
1 cda de mantequilla<br />
Para pera braseada.<br />
2 cdas de Sirope de granada, medio ajo , aceite de oliva , vinagre de frutas y sal .<br />
<br />
Procedimiento.<br />
<br />
Trocear las peras y colocarlas en un bowl.<br />
Rociar las peras con el sirope y dejar reposar durante 10 min.<br />
Poner la mantequilla en un sartén y añadir las peras, hacer dorar sin que se ablanden demasiado.<br />
Colocar la ensalada en platos y rociar con la vinagreta.<br />
Trocear el queso y añadir al plato con las peras y las semilla de granada.<br />
<br />
Sirope de Granada.<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: grey; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap;">
Tritura y cuela semilla de granada.</div>
<div style="background-color: white; color: grey; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; white-space: pre-wrap;">
Pon el sumo en un cazo y cocínala a fuego medio durante unos 20 minutos, se remueve constantemente, se reduce a la mitad y queda espesa.</div>
<br />
<div style="clear: both; text-align: NONE;">
<a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img align="middle" alt="Posted by Picasa" border="0" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" style="-moz-background-clip: initial; -moz-background-inline-policy: initial; -moz-background-origin: initial; background: transparent none repeat scroll 0% 50%; border: 0px none; padding: 0px;" /></a></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-563043208519177862012-05-01T22:01:00.001-07:002012-05-01T22:02:28.299-07:00AGUACATE O PALTA OTRA MANERA DE COMERLO.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN7s1kasd4Itc9lVI0IDFugsEwCX0gyesdTTcUrU3dk5LRXx2rHGTvKbHSz0DO-vHyVXSucVnms0VnKFoiWpi50MQZ7ZtKw0bVUnDAM498oCooyTgDfG_xr4Tu-ZY_2qfwCYFRnw7IuuQ/s1600/fried+avocado.png.jpg"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN7s1kasd4Itc9lVI0IDFugsEwCX0gyesdTTcUrU3dk5LRXx2rHGTvKbHSz0DO-vHyVXSucVnms0VnKFoiWpi50MQZ7ZtKw0bVUnDAM498oCooyTgDfG_xr4Tu-ZY_2qfwCYFRnw7IuuQ/s320/fried+avocado.png.jpg" /></a><br />
Aguacate o Palta frita con tomate, jengibre y cilantro.<br />
<br />
Textura: Crunchy en el exterior y cremosa en el interior , la salsa le adiciona picante y frescura.<br />
Para 6.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
Aceite vegetal 3 tazas.<br />
Harina 150 gr<br />
Paprika 1 cda<br />
Comino 1 cda.<br />
Sal marina y pimienta negra al gusto<br />
2 aguacates.<br />
3 huevos batidos.<br />
Migajas de pan 250gr.<br />
<br />
Para la salsa:<br />
<br />
7 Tomates cherry partidos en cuartos<br />
1/2 cebolla roja cortada.<br />
1/2 Aji rojo picado<br />
1/2 Aji verde picado.<br />
1 cda de jengibre.<br />
3 cdas de cilantro picado.<br />
1 limón.<br />
1 cda de aceite de oliva<br />
Sal marina y pimienta negra al gusto.<br />
<br />
Procedimiento<br />
<br />
1. Calentar el aceite en un caldero.<br />
Sazonar la harina con paprika, comino, sal y pimienta.<br />
<br />
2. Reducir los aguacates a la mitad. Partir en 3 pedazos, pasar por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y finalmente por las migas de pan. Reservar<br />
<br />
3. Introducir los pedazos de aguacate rebozado dentro del aceite caliente y freir por algunos segundos o hasta dorar.<br />
<br />
4. Retirar del aceite, colocar en papel absorbente. Emplatar y servir con la salsa.<br />
<br />
<br />
Es una receta de Pete Goffe.<br />
<div style="clear: both; text-align: NONE;">
<a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img align="middle" alt="Posted by Picasa" border="0" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" style="-moz-background-clip: initial; -moz-background-inline-policy: initial; -moz-background-origin: initial; background: transparent none repeat scroll 0% 50%; border: 0px none; padding: 0px;" /></a></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-64852480062459613762012-04-18T08:46:00.003-07:002012-04-18T09:05:12.152-07:00Cocinando con flores<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkH1FaevWoJnQViPGTFhzMa_OoCFTPvMXq-anFssmVKd5OFdkA7k1OkwIExTEglTtdMep7gBQYlgFqOI1WQtN8Ju4sDDFIhGiOFCAaFvnioDGzgghXuVI9zzfcliyLGXm_O4vgDaSq7Cw/s1600/flor+cocina.jpg" style="font-size: 100%; "><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkH1FaevWoJnQViPGTFhzMa_OoCFTPvMXq-anFssmVKd5OFdkA7k1OkwIExTEglTtdMep7gBQYlgFqOI1WQtN8Ju4sDDFIhGiOFCAaFvnioDGzgghXuVI9zzfcliyLGXm_O4vgDaSq7Cw/s320/flor+cocina.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732772395854605378" /></a></div><br />Antes de utilizar flores en los platillos hay que cersiorarse de que las flores no hayan sido fertilizadas y fumigadas., en caso de que se tengan duda ay que sumergirlas en agua con sal de Epson para eliminar los quimicos que pudieran contener.<div><br /></div><div>Todas las flores que se utilizan para diferente<span style="font-size: 100%; ">s platillos deben lavarse y desinfectarse para poderlas comer, y estas deben ser de origen orgánico.</span></div><div><br /></div><div>Las flores se deben cortar en el momento, solo las que se van a consumir y no se deben utilizar flores de florería porque estas contiene conservantes.</div><div><br /></div><div>Albahaca, alcatraz, amapola, aniz, bugambilia , café calabaza, flor de jamaica, Gardenia, manzana, maracuya, margarita, naranja, menta, perejil , orquídea, tomillo, son unas de las más utilizadas.</div><div><br /></div><div>Les comparto una Mermelada de Rosas. </div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdvmrbTspvLR4Nh8Do6hn9SMnwyWgOCX1SE_7ZAZCYF0T1VBbd9Z4DogQRYqqjipCwQGRnEqNr2SOralVMcgNpEmts0oG4WdtfySogEGmApNRUCK-KD_slC7h9WYjHHR-W6T1Ohr3PfLw/s320/mermelada+de+rosas.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732770465731904306" style="cursor: pointer; width: 229px; height: 320px; " /></div><div><br /></div><div>1/2 kilo de pétalos de rosa.</div><div>1/2kilo de azúcar.</div><div>Jugo de limón</div><div>1 vaso de agua.</div><div><br /></div><div>Hervir todos los ingredientes durante 10 minutos a fuego muy bajo.</div><div>Colar los pétalos y dejar consumir el jarabe hasta que esté más espeso.</div><div>Después volver a juntar los pétalos y el jarabe y dejar cocinar unos minutos más.</div><div>Verter la mermelada caliente en los frascos que han sido previamente lavados y esterilizados.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-44129081557613038702012-02-29T19:35:00.004-08:002012-02-29T20:12:11.267-08:00Regimen Simplificado<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9VeqsY997EzOxN0B9sw2uXDn454UmjTtODvWDK3U7HoRD__F8sUWh_Nm0PuwFrBtbSSXRDQ2hZd-9w_-_qHKPyDSe8QInnTH06wUbyoPP3N5ELCQGUrLG96BOBYGyhrQl44rTemUwWfk/s1600/REGIMEN+SIMPLIFICADO.jpg" style="font-size: 100%; "><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 174px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9VeqsY997EzOxN0B9sw2uXDn454UmjTtODvWDK3U7HoRD__F8sUWh_Nm0PuwFrBtbSSXRDQ2hZd-9w_-_qHKPyDSe8QInnTH06wUbyoPP3N5ELCQGUrLG96BOBYGyhrQl44rTemUwWfk/s320/REGIMEN+SIMPLIFICADO.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5714768883987834146" /></a></div>Para empezar un negocio hay varios pasos a seguir.<div>Si se empieza de a poco lo mejor es empezar con el régimen simplificado.</div><div>A continuación detalles que te pueden servir.</div><div><br /></div><div><p>Pertenecen al régimen simplificado del Impuesto a las ventas las Personas naturales comerciantes y artesanos que sean minoristas o detallistas; los agricultores y ganaderos, que realicen operaciones gravadas, así como quienes presten servicios gravados, siempre y cuando cumplan con los siguientes y con la totalidad e las siguientes condiciones:</p> <p>Que en el año anterior hubieren obtenido ingresos brutos to<span style="font-size: 100%; ">tales provenientes de la actividad gravada inferiores a cuatro mil 4.000 UVT [$95.052.000].</span></p> <p>Que tengan como máximo un establecimiento de comercio, oficina, sede, local o negocio donde ejercen su actividad.</p><p style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0c17CrYjPcDTcH1KMKi3VIwXF6AEn2Z1pQ5sRfxYpdZTHWp4TrYce_D99xrRqnxbraFY9xCtcnphfDuJWz66EclqGttkgOqeAIsse4lHp9jfOoqXS5KwLu4uv0T0DycUz6VY3W7INsfY/s320/abrir-negocio.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5714768893647822434" style="font-size: 100%; cursor: pointer; width: 320px; height: 317px; " /></p><p></p><p><strong>Obligaciones de los responsables del régimen simplificado.</strong></p> <p>Los responsables del impuesto sobre las ventas del régimen simplificado están obligados a:</p> <p><strong>Inscribirse como responsables del régimen simplificado en el registro único tributario, RUT</strong>.</p> <p>Esta Inscripción deberá realizarse ante la Administración de Impuestos Nacionales que corresponda al lugar donde ejerzan habitualmente su actividad, profesión, ocupación u oficio, y obtener el Número de Identificación Tributaria, <a href="http://www.gerencie.com/diferencia-entre-rut-y-nit.html">NIT</a> dentro de los dos (2) meses siguientes a la fecha de iniciación de sus operaciones.</p> <p><strong>Llevar el libro fiscal de registro de operaciones diarias.</strong></p> <p>En este Libro, que debe estar foliado, debe anotarse la identificación completa del responsable y, además:</p> <p>a. Anotar diariamente los ingresos obtenidos por las operaciones realizadas, en forma global o discriminada.</p> <p>b. Anotar diariamente los egresos por costos y gastos.</p> <p>c. Al finalizar cada mes deberán totalizar:</p> <p>El valor de los ingresos del período,</p> <p>El valor pagado por los bienes y servicios adquiridos según las facturas que les hayan sido expedidas.</p> <p>Los soportes del Libro Fiscal de Registro de Operaciones Diarias que correspondan a los registros anteriores, deben conservarse a disposición de la Administración Tributaria durante 5 años a partir del día 1o. de enero del año siguiente al de su elaboración.</p><p></p> <p>Que en el establecimiento de comercio, oficina, sede, local o negocio no se desarrollen actividades bajo franquicia, concesión, regalía, autorización o cualquier sistema que implique la explotación de intangibles.</p> <p>Que no sean usuarios aduaneros.</p></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-37885533689223296332012-02-27T06:41:00.012-08:002012-03-01T21:35:24.069-08:00Fiestas en Rojo, Blanco y Negro.<div style="font-size: 100%; text-align: center; "><div><span ><span>Hermosa combinación de c</span><span>olores para fechas especiales.</span></span></div><div><span >Diseños delicados y románticos.</span></div><div><span >Rojo, blanco y negro , puede ser un 15 o matrimonio.</span></div><div><span >Un juego de colores que recrean la vista.</span></div></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><div style="font-size: 100%; text-align: center; "><span style="font-size: 100%; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_7QyX2OMNVcMmJtomCWjTduulnVLVG2M8atb7Sz040lxS8hUF4vftUmdf3BavqSb8JPtTTVwgVot_RParkYod1ZiF7jPXHRfAMjQosD9yK7p79buSTDBJlk1FlR1rRTuXofwVkLg6oD8/s320/15+blanco+negro+y+rojo+6.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713826994004697874" style="cursor: pointer; width: 259px; height: 320px; " /></span></div><div style="font-size: 100%; font-family: Georgia, serif; text-align: center; "><span style="font-size: 100%; "><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; text-align: -webkit-auto; ">El color negro es a la vez protección y misterio.</div><div style="font-family: Georgia, serif; text-align: -webkit-auto; ">Se le asocia al color negro con el silencio, el infinito y la fuerza pasiva femenina y misteriosa.</div><div style="font-family: Georgia, serif; text-align: -webkit-auto; ">Palabras claves del color negro: Austeridad, vida interior, constreñimiento, previsión, orden, soledad, aislamiento.</div><div style="text-align: left;font-family: Georgia, serif; "><span style="font-size: 100%; "><br /></span></div><div style="text-align: left;font-family: Georgia, serif; "><span style="font-size: 100%; ">El rojo significa poder, color que se asocia con la vitalidad y la ambición. </span><span style="font-size: 100%; ">El rojo aporta también confianza en sí mismo, coraje y una actitud optimista ante la vida.</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; text-align: -webkit-auto; "><p style="text-align: left;"><span><span style="font-size: 100%; ">Las palabras claves del rojo son: Atracción, amor, pasión, deseo, amor.</span></span></p><p></p></div></div><div style="font-family: Georgia, serif; "><div style="text-align: left; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: center; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyihzWAzWT5I-zuK4g3eB6X2aA6x21RZ1MHZkJl7vvO2QN8mWoCg-ckJIPk5zxeT0iTjXW76IGb8fJiAdozNsqJxqHYbSp_oW72XR05gT1D0XoITDq1f45SnJLYGwqHvywZWRNFTJAXWE/s1600/15+blanco+negro+y+rojo+7.jpg" style="font-size: 100%; "><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 249px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyihzWAzWT5I-zuK4g3eB6X2aA6x21RZ1MHZkJl7vvO2QN8mWoCg-ckJIPk5zxeT0iTjXW76IGb8fJiAdozNsqJxqHYbSp_oW72XR05gT1D0XoITDq1f45SnJLYGwqHvywZWRNFTJAXWE/s320/15+blanco+negro+y+rojo+7.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713826999510470738" /></a></div><div style="text-align: center; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: left;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; text-align: center; "><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdpQ-3f_Ht1Vc8MrlZPBDCs-FxVSXwpZfnaPxjTHI7fnhv6LjMX9YMc-_BdMxFyj16d7STKerd7B_VE5qDj72Yua3g1TVJ_ZFuyzrWpib1xIhJZ93GU2rbDUKmaD7kTqItt3pPDpwc0iU/s320/15+blanco+negro+y+rojo+1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713826998327841778" /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; text-align: center; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: center; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9SmoTwuGnVcHZKoat5TzW4OsOETE9wpIsjPVIE9SGIUz5fLsDBAJILbI3hVabABc4Trwn-_SH2sFtLA0c28gX46DPIrHRH7Ayu89PQ5UDg3E9mc12SIFnqbrSd1HZrPxUN-emePdLyU/s320/15+blanco+negro+y+rojo+4.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5713827014383415570" style="text-align: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px; " /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: center; "><br /></div></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-34596813249991980872012-01-03T10:19:00.000-08:002012-01-03T11:48:55.718-08:00Mi propio chuzo<div style="text-align: center;"><span style="text-align: left; ">Hola... ya piso los 30, alguna vez fui comunicadora social, es decir ese</span><span style="text-align: left; "> es mi título profesional, sin embargo la vida me llevo a otras cosas... hace 11 años estaba muy pendiente de vivir cosas nuevas, enamorarme de verdad , conocer nueva gente</span><span style="text-align: left; "> , que se enamoraran de mi en serio y vivir.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: left; "><br /></span></div><div><div>Todo eso lo hice, me olvide de los micrófonos y la vida social, me casé con un peruano que conocí por internet y me fui a vivir al Perú .</div><div>Allá conocí otra cultura, y me enamoré de su gente y de la locura del mundo de la cocina; que allá se vive muy de cerca hasta en el restaurante de menú de la esquina del barrio.</div><div><br /></div><div>Aprendí a cocinar la comida de allá y aunque a veces no quisiera, porque disque traiciono a mi comida natal, su sazón la llevo pegada en el paladar porque cuando ésta se prueba después no se olvida.</div><div><br /></div><div>Hubiera querido seguir viviendo en Perú, pero ahora estoy en Barranquilla con el hombre que me casé; seguimos juntos, tuve 2 hijos y estudié Chef de cocina internacional en el Centro inca.</div><div>Aún no me gradúo pero espero hacerlo el próximo mes de marzo.</div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiLGlv0LFwRpLWInwlwovrXhzD727tmdaETNxW7itbyoC0dL2ggvgc9fleazvlCmK0B8kGV9Mhf-Gr9zrdDTrDj8TI5BSeM5D4Z-dJRsDcDvHGD1axKLS12W0fPAg-IfMes2exNCXaCc/s320/logo+caribe%25C3%25B1a.jpeg.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693492855194238386" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></div><div>Monté mi propio chuzo y no me arrepiento, he aplicado casi todo lo que me enseñaron mis profesoras mientras estudie, lo que averigué, lo que investigué y lo que me inventé, siempre tuve la inquietud de querer tener mi restaurante propio y jamás pensé tener uno de comidas rápidas pero ahora lo tengo. Uno más en barranquilla puede ser, pero es a mi manera y es propio.</div><div><br /></div><div>Preguntaba como iniciar a los que conocía , muchos me dieron pistas de como empezar pero sólo al lanzarme a la aventura lo pude entender.</div><div><br /></div><div>Todo lleva tiempo, organización y colaboración.</div><div>Solo llevo unos meses de funcionamiento y hasta ahora vamos probando, dándonos a conocer y trabajando.</div><div>Yo cocino , administro, y estoy pendiente de lo que se necesita para seguir adelante.</div><div>Mi familia me colabora y es mi cómplice.</div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: center; ">Ya empezamos , aquí estamos y ojalá podamos continuar y crecer.</span></div><div><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div> </div><div><br /></div><div><br /></div><div> </div></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-56193840317681128492011-08-29T20:20:00.000-07:002011-08-29T20:59:28.100-07:00Diego Panesso Sabor Barranquilla 2011<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZVSA9HTHQwrroDO8DMOiAm6rz3RJgJTJ6fXCCfgx-3hz0XNKSPihi46d4sjNKPAVC5GXsDcLBCeYT2UnDnnYbMcoOhtp6Fv2BAsu2uWQnJcP0U5IsDOIqaCM7FoQTKOroXImHv5zJxNo/s1600/diego+Panesso.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 226px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZVSA9HTHQwrroDO8DMOiAm6rz3RJgJTJ6fXCCfgx-3hz0XNKSPihi46d4sjNKPAVC5GXsDcLBCeYT2UnDnnYbMcoOhtp6Fv2BAsu2uWQnJcP0U5IsDOIqaCM7FoQTKOroXImHv5zJxNo/s320/diego+Panesso.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646491435292725746" border="0" /></a>
<br /></div>Diego Panesso un Pereirano que sorprendió con su soltura y carisma al público de Sabor Barranquilla hizo gala de la cocina típica de su región.
<br />
<br />Realizó un plato que muy bien podemos integrar a nuestras recetas de casa, además de ser atractivo y multiplicador.
<br />
<br />Este potaje bien podría llamarse la Paella Pereirana ya que fue servida de tal manera que evocaba la manera de servir y adornar las paellas.
<br />
<br />En este caso con un delicioso Calentao de arroz con fríjoles que servía de cama para ubicar muy vistosamente los contramuslos de la gallina y sus patitas, un suculento y tentador Chicharrón, arracachas, papas, yucas, arepas paisas, dos hermosos huevos con la yema blanda, flores comestibles y algo de germinados!
<br />
<br />Un manjar de Dioses .
<br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTqwl4RMm3bRVWtx619wrQv77o-Elt8WELq6gkqF0j_grBKkrPBSZHQqwRYshoobeHLHMdTN1dQnQ9AVwBLN0wgy52RXaIh3fUWbq5jbgI-B5566gUpTTPJ6iBN6mZdOHsq0emf9u2ajM/s1600/paella+pereirana.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTqwl4RMm3bRVWtx619wrQv77o-Elt8WELq6gkqF0j_grBKkrPBSZHQqwRYshoobeHLHMdTN1dQnQ9AVwBLN0wgy52RXaIh3fUWbq5jbgI-B5566gUpTTPJ6iBN6mZdOHsq0emf9u2ajM/s320/paella+pereirana.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5646491442427756770" border="0" /></a>
<br /></div>Diego Panesso se ganó los aplausos de los barranquilleros regaló sonrisas y una receta digna de representarnos en el exterior.
<br />
<br />Diego Panesso es actualmente dueño Ambar un Restaurante especializado en alta cocina contemporánea, ubicado en Pereira.Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-9987791284154800982011-08-27T14:49:00.000-07:002011-08-27T15:33:46.741-07:00Owaldo Gross en Sabor Barranquilla<div style="text-align: center;">
<br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECpkA9Z5UsWSK7qphV25mP6OUxWBTYEVxNFyp_y08A1XRncoHfPuT2CBprGM-FR99akTRjCVmk9w2JyE-TLkeeRtZzBeQGxMsGggE51zQlwFj5Rj8GXHQmWCksjE38rF4YK4GZHLT0C8/s1600/tartaletas+con+crema+coulis+de+frutos+rojos+y+crema+de+Pistacho.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 169px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECpkA9Z5UsWSK7qphV25mP6OUxWBTYEVxNFyp_y08A1XRncoHfPuT2CBprGM-FR99akTRjCVmk9w2JyE-TLkeeRtZzBeQGxMsGggE51zQlwFj5Rj8GXHQmWCksjE38rF4YK4GZHLT0C8/s320/tartaletas+con+crema+coulis+de+frutos+rojos+y+crema+de+Pistacho.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645665286666884786" /></a></div>
<br />
<br /><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 19px; font-family: sans-serif; "><div>La estrella de la Pasteleria Osvaldo Gross está por primera vez en Colombia visitando nuestra natal barranquilla para deleitarnos con sus conocimientos en Pastelería.</div><div>En Sabor Barranquilla muchos asistentes lograron conocer con detalle parte de los Mini Gâteaux que tanto están de moda para las reuniones sociales en la ciudad.</div><div> </div>Osvaldo Gross nació el 10 de enero de 1961 en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Esperanza_(Santa_Fe)" title="Esperanza (Santa Fe)" style="text-decoration: none; color: rgb(6, 69, 173); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">Esperanza</a>, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Santa_Fe" title="Provincia de Santa Fe" style="text-decoration: none; color: rgb(6, 69, 173); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">Santa Fe</a>, y allí empezó su lazo con la cocina</span><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; "> Ser <a href="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Sous_Chef&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sous Chef (aún no redactado)" style="text-decoration: none; color: rgb(186, 0, 0); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">Sous Chef</a> le permitió también trabajar en el Grand Hyatt de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Singapur" title="Singapur" style="text-decoration: none; color: rgb(6, 69, 173); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">Singapur</a>, el Century Hyatt de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tokio" title="Tokio" style="text-decoration: none; color: rgb(6, 69, 173); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">Tokio</a> y el Regency Cologne de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Alemania" title="Alemania" style="text-decoration: none; color: rgb(6, 69, 173); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">Alemania</a>.</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz9nlgV0e20iWFNRLDdEWfK3mwhTb27R-MwkFo7e_ED6io40R1vl9jLz9aSyYcNxIL8EHLyyqP-i9CZCUcl3rssLmZaiGPBvORT54rv7Xo_XEVCXTgqn95__V18j0eG2rwF2QxMGIKih8/s320/osvaldo+gross.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 299px; height: 320px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645665279565130562" /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; "> Hoy es el Chef Pâtissier del <a href="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Instituto_Argentino_de_Gastronom%C3%ADa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Instituto Argentino de Gastronomía (aún no redactado)" style="text-decoration: none; color: rgb(186, 0, 0); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">Instituto A</a></span></span></span><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; "><a href="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Instituto_Argentino_de_Gastronom%C3%ADa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Instituto Argentino de Gastronomía (aún no redactado)" style="text-decoration: none; color: rgb(186, 0, 0); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">rg</a></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; "><a href="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Instituto_Argentino_de_Gastronom%C3%ADa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Instituto Argentino de Gastronomía (aún no redactado)" style="text-decoration: none; color: rgb(186, 0, 0); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; ">entino de Gastronomía</a></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; "> (IAG); se encarga del área de Pastelería, de armar los contenidos y las actualizaciones de las distintas materias y también tiene a su cargo el desarrollo y formación de docentes.</span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; ">
<br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; ">Además cuenta con varios programas en televisión en el canal del Gourmet como son el Método gross los clásicos, y el </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; ">Método Gross Mini Gâteaux.</span></div><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">
<br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">Barranquilla está feliz de contar con ésta figura Latinoamericana de</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; line-height: 19px; font-size: small; ">l mundo de la paste</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: sans-serif; line-height: 19px; font-size: small; ">lería.</span><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJqdSMJ-zQSwhog9VNxv2Qgv3a26AYSU2t-eaEyDUqAfFLvO-QZqmx9QH7iWoL3ENqTkBViNKYKn9d_juRlaX2OrxVzaYhj712i6nzc8Zl2WiNX2Xn50Tf1O3_bvqB4E7M_mhWAZCWLo/s320/lingotes.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 232px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645667414862431250" /></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-91352992711779794332011-08-27T09:13:00.000-07:002011-08-28T08:36:42.401-07:00SABOR BARRANQUILLA 2011
<br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAjKBarqifMdL8M1wA5ng8W-Pi0B-Dd_Ltk3KZ6hsurqzcQgDFDz6HpJU87cOxceA8h3BSqxp1K4JwzXVQUTjvlPAbpfovgO6DnkWizGAsqmkrwYvoJ8NZBUpGdwFKBZO_DgOOzp9psI/s1600/alex+m.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 254px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgAjKBarqifMdL8M1wA5ng8W-Pi0B-Dd_Ltk3KZ6hsurqzcQgDFDz6HpJU87cOxceA8h3BSqxp1K4JwzXVQUTjvlPAbpfovgO6DnkWizGAsqmkrwYvoJ8NZBUpGdwFKBZO_DgOOzp9psI/s320/alex+m.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645930351111868066" /></a></div>
<br />El centro inca una vez más orgulloso de su desempeño en el medio culinario, contó este viernes 26 de Agosto con la participación de Alexandra Mendoza con un homenaje a las costumbres costeñas con 3 platos de cebiche muy coloridos y deliciosos.<div>
<br /></div><div>Alexandra aseveró que éste año de reinado como ella misma lo ha bautizado le sirvió para aprender muchisimas cosas, conocer grandes personajes de la cocina y ampliar sus oportunidades en el ámbito laboral .</div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2xHoEKYt32HYlCl3nEYD1VsKmKGLftrWtGYWszgr-PTItu3wPZ4W2ebnrhWv4aJWeQe72K-eP86dvF51FB6gyidWbGYlnhVT-H_mW-ogJ0THQkHgbeR5PHCnbDI14vcm8OFW6WpZHLyo/s320/alex+mendoz.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 243px; height: 320px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645930348123782690" /></div><div>Alexandra fue contratada para trabajar con la Receta meses atrás.</div><div>
<br /></div><div>Este año el centro inca también contará con la participacion por segunda vez en el concurso del mejor cocinero de escuela, el cual despierta muchas expectativas entre los aficionados a la cocina y estudiantes.</div><div>
<br /></div><div>
<br /></div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG9dSk_lplyacOYOvSMg2EkHWvR2hwJauDElxW4EelPW43iqhDri0Qpqlt_v02G_MnRt_jAj09VwFTx4PlAWoo1wtqC06xlgNmEdvqTxdzQwOYlLr58B-JQETN1AZM8r7XFSz2HJ0SyOU/s320/cebiche+alexandra.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 168px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645930352626511730" /></div><div>
<br /></div><div>
<br /></div><div>
<br /><div>
<br /></div></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-33085895650673742382011-08-11T10:23:00.000-07:002011-08-11T10:37:46.835-07:0015 años con Cupcakes<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirhjvJ7BORwDplMjueDOqb7k8H3hDlo1M000QCWbVjHiXLyQk2mCypV6VP4-KwQQNSIsgB0li2Df46NFf0Z1BEd4pUMC6BbMD5kyrlXafgl0eExs3zx7-0I8snYnF5OwzylkBhrZI-S7o/s1600/sweet+15.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirhjvJ7BORwDplMjueDOqb7k8H3hDlo1M000QCWbVjHiXLyQk2mCypV6VP4-KwQQNSIsgB0li2Df46NFf0Z1BEd4pUMC6BbMD5kyrlXafgl0eExs3zx7-0I8snYnF5OwzylkBhrZI-S7o/s320/sweet+15.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5639653511728872146" /></a></div><div style="text-align: center;">
<br /></div><div>
<br /></div>
<br />Cualquier tema es propicio para adornar, celebrar y soñar , sobre todo para las jovencitas de la casa.<div>Los 15 años son una época de esplendor y creatividad.</div><div>Para una quinceañera estos cupcakes de Lunas y Estrellas con divertidos resortes que desean alcanzar el cielo...</div><div>
<br /></div><div>
<br /></div><div>
<br /></div><div>
<br /></div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhithHx-0SDF4keGG1PcglWhK57FmqU9tLzI7UaWcGHu9lvR9Y2EakS3u_NvR8h22QTXuSSM5gugd-KJXizxMe1pzSsxzYRUQ35JaT_JvWr9gPCjbvd4HDG57ihvtzRHBjeGrz1u4hbvR0/s320/lunas+y+estrellas.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5639651158354763634" /></div><div>
<br /></div><div>
<br /></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-25758439955206641892011-06-23T18:34:00.000-07:002011-06-26T08:57:29.995-07:00Boda Excéntrica<div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBQ-RlJLywgltT3JU4Km-KSIR3GBd_622fyTP1o4skX5Tq20AnffDREF7QZqz1LtQWydjgJ_skV9qr1oI0USALddqDarOFS31OwOlORY3bDCBhc7SijrvNf8QUzOw6TV-I44FqRVqxydU/s320/novios+motorizados+2.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 290px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5621629685330239586" /></div><div style="text-align: center;">Cada vez que me hacen un pedido para una boda siempre es especial , siempre es interesante saber cual es la historia amor detrás de un matrimonio y una pareja.</div><div>En ésta oportunidad me pidieron que realizara una torta particular unos novios montados en una moto celebrando el estar recién casados.</div><div>Imaginé estar en esa situación y aunque me pareció algo bizarro y excéntrico me divertí mucho haciéndola y éste es el resultado</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2gieXVzEwXyM2mkeFiwl4S9S1Zatg8dGD_C_6XHH-E0esfjSLj7_TEx71AOLkrxBXeMQExr4smrwzFWvUpbkD7-a_SCl7IHlZ8ogfDMytNhZiHzuTaCTNI5bkTt2VcpqtjrNdmPQII7A/s320/BODA++motorizada+3+blog.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622556641253763058" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0-uxwgZx0zpQ0YzKI47qrKPb9qNL4cUpi4GGtXlSmhOZmJDmSFKUTJXxLNH8KgdmRWgdHemYi2JA2fsXhyphenhyphenxbWw9uHvNT8I7-s-DFu-EezXR6_nBr7oZRxcL6y6bDDjYfXeDbc0T6O0G8/s320/BODA++motorizada+7jpg+blog.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622556635918778242" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div>.</div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-7988570726089669722011-02-19T14:24:00.000-08:002011-02-21T11:20:09.103-08:00Torta para mamá<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsaJXWYDDn1r13WUlxVnyo_gbJSwW7wruTEgXN8UWPohpZtjiPL8uhaXhhSPoenqlf9YKoCCMc-QfjDK2A2CHgWwQLrmMEeSAYlIkXh243If8-cg2bnWK4eAC7KPRrbY5jXVwkFHPiNrI/s1600/rosalba.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 104px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsaJXWYDDn1r13WUlxVnyo_gbJSwW7wruTEgXN8UWPohpZtjiPL8uhaXhhSPoenqlf9YKoCCMc-QfjDK2A2CHgWwQLrmMEeSAYlIkXh243If8-cg2bnWK4eAC7KPRrbY5jXVwkFHPiNrI/s320/rosalba.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576151050730095794" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div><div style="font-size: medium; ">Ella tiene 64 y todos los días no se pierde una clase de</div><div style="font-size: medium; ">baile, practica Tai Chi y hasta yoga, va a un gimnasio conocido en Barranquilla y tiene energía de sobra para siempre estar en actividad.</div><div style="font-size: medium; ">Cuando hace 3 años le dijeron que era hora de su jubilación se quizo hundir en la depre... la tragedia del "ya no nos sirve más en la empresa porque está vieja" le to</div><div style="font-size: medium; ">có a ella, pero al poco tiempo se pasó el tiempo y se descurbrió con mucho que hacer para seguir viviendo. Hoy su vida son sus nietos, las amigas y el Gym.</div><div style="font-size: medium; "> La vida es así da giros y giros sin parar.</div><div style="font-size: medium; "><br /></div><div style="font-size: medium; ">Las tortas temáticas son lo mejor...</div><div style="font-size: medium; ">Son divertidas y hablan por si solas.</div><div style="text-align: left; font-size: medium; ">Para ella ésta torta que representa su nueva experiencia de vida !</div><div style="text-align: left; font-size: medium; "><br /></div><div style="text-align: left; font-size: medium; "><br /></div><div style="text-align: center; font-size: medium; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxiPcFMw6Os3MdjsupwyfDV96nuW7Ns0vpcd2_j8c4mQ2Qal1q7jEVW23YfRnMZBwkcAOs4H0WQ44rbdT79Cn8vTLvRmwl_mhDlk0gwcfZWmizc1YVKAa9jt5cwyS1GNkYGaTpWbtLRs/s320/inca+chefs+mama.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 218px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576141504510633490" /></div><div style="text-align: left; font-size: medium; "><br /></div><div style="text-align: left; font-size: medium; "><br /></div><div style="text-align: center;font-size: medium; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYZxTaZ_yRYQ7-1Mgus8peMgX48tQkmuYtPhjAN6Fakn64HKrH4_GjZo52GkcZO_c0xAB-QZixt8DdNi4XM9zPFC1hnqNZztxDsHdLVAGrwt5nTEJKuTEEejUskSdcsMMJmA8TFPGtNw0/s320/nike+inca+chefs.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576141504634712274" /></div><div style="text-align: left; font-size: medium; "><br /></div><div style="text-align: left; font-size: medium; "><br /></div><div style="font-size: medium; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px; "><br /></span></div><div style="text-align: center; "><br /></div></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-25871789880933344702010-10-11T08:44:00.000-07:002010-10-11T11:46:31.816-07:00Pasta laminada fina, dulce y mágica<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg57jgbrlfmtYJWRYrlgBO2pe59EUHb-f1DDWk7rXhdMOqq83sTQNIliXrPxcc6JVR1Cw5LbxRWsqSpMQ0tbDKjeT6rEhDRluBnjXEnuEaifr5ZAeoTTlX3Cb4UZzG3XP7A0NR5E_TpoPU/s1600/casa+bruja+inca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg57jgbrlfmtYJWRYrlgBO2pe59EUHb-f1DDWk7rXhdMOqq83sTQNIliXrPxcc6JVR1Cw5LbxRWsqSpMQ0tbDKjeT6rEhDRluBnjXEnuEaifr5ZAeoTTlX3Cb4UZzG3XP7A0NR5E_TpoPU/s320/casa+bruja+inca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526857131575727442" border="0" /></a><br /></div><br /><br />La pasta laminada se utiliza en la repostería para realizar el cubrimiento de tortas, adornas cup cakes, moldear figuras y realizar proyectos increibles , hermosos y deliciosos.<br />En nuestro módulo de repostería con nuestra profesora Mayra Pertúz aprendimos una fórmula muy fácil, rápida y duradera que nos sirvió para desarrollar la imaginación algunos de los estudiantes practicar por primera vez forrar un torta y otros afianzar y aclarar dudas de lo que ya sabían.<br /><br />Con imaginación y talento el cielo es el límite.<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNBOpWRWpSXVQzdNMUcdEooMoxgHlvHtrKlfW8Vp-0DsICVXBeUukOiN8eZ1J76sdNgfuyBk1uVvQMWTMs0MX4YAMdWS_9wAuwi9ErsdApufoJ61G4oXlxNR_ECp7OOt6jyNGLrvuwLo/s1600/cup+inca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 222px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNBOpWRWpSXVQzdNMUcdEooMoxgHlvHtrKlfW8Vp-0DsICVXBeUukOiN8eZ1J76sdNgfuyBk1uVvQMWTMs0MX4YAMdWS_9wAuwi9ErsdApufoJ61G4oXlxNR_ECp7OOt6jyNGLrvuwLo/s320/cup+inca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526857130301461906" border="0" /></a></div><br />Receta para la pasta laminada o Fondant:<br />500 gr de Marshmellows blancos<br />500 gr de Azucar 5 x<br />2 cucharadas de agua<br /><br />Colocar a baño maria el marshmellow y el agua y luego al estar derretido, mezclar poco a poco con el azúcar glass.<br /><br />Colorear con colorntes vegetales.<br /><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirZ-DyRUAwdb6Ep8p1dmGvSTfpsqNRqYPME7A9Fk5ZTdZn6RcYTOlCAsZehzcC9-nCfm8Bm_Km0ZuiVKvD64tAWCjbtWPBbhfhh6y_tBFOni_dyAKbDtug1nJCRLv-mfGv5_jgU5Gj_VQ/s1600/dedos+de+bruja+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirZ-DyRUAwdb6Ep8p1dmGvSTfpsqNRqYPME7A9Fk5ZTdZn6RcYTOlCAsZehzcC9-nCfm8Bm_Km0ZuiVKvD64tAWCjbtWPBbhfhh6y_tBFOni_dyAKbDtug1nJCRLv-mfGv5_jgU5Gj_VQ/s320/dedos+de+bruja+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526857137714552930" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Si deseas realizar estos motivos de personajes debes adicionar CMC a la mezcla.<br /><br /><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgC5wyMB9B0h2siI9TAUcSKpsBHlicRxicv-o375COBXk7ulTjxkCQEL8v29b4fsihuipV3C_KRmVMYh-UJ2G0bvVZG8FmHoFfojge20KHEr_t4jgXxq1kRzGhi6gm1kFUifsiCfpgmg/s1600/navidad+inca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgC5wyMB9B0h2siI9TAUcSKpsBHlicRxicv-o375COBXk7ulTjxkCQEL8v29b4fsihuipV3C_KRmVMYh-UJ2G0bvVZG8FmHoFfojge20KHEr_t4jgXxq1kRzGhi6gm1kFUifsiCfpgmg/s320/navidad+inca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526859233145161650" border="0" /></a><br /><br />Repostería 10 de la mañana.<br /></div><br /></div> <div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgAxKomEha36nzr1_sjfA2YpsuQpmfHPOVko9a-hgAc68em7eSYBRcWeMD1dQGxzR2ExGTYK3nh3Qv54hYNo3OXwgiLSm5ffWm-TKlz-PL7WsYCkFN-kw2sihwJtm-0DkpStCaM7Ftmpc/s1600/papa+noel+inca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 300px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgAxKomEha36nzr1_sjfA2YpsuQpmfHPOVko9a-hgAc68em7eSYBRcWeMD1dQGxzR2ExGTYK3nh3Qv54hYNo3OXwgiLSm5ffWm-TKlz-PL7WsYCkFN-kw2sihwJtm-0DkpStCaM7Ftmpc/s320/papa+noel+inca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526857126971069506" border="0" /></a><br /><br /><br /><br />Practica tus ideas y motivos favoritos<br /><br /></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-32796259355302011582010-09-13T18:23:00.000-07:002010-09-13T18:59:59.735-07:00Tapas y más Tapas<div align="center">El módulo de cocina internacional es de los más llamativos y vistosos, ya que tenemos la oportunidad de viajar y conocer sin movernos del sitio.<br />Hicimos un recorrido interesante durante uno de nuestro parciales.</div><div align="center">Aqui el resultado del examen.</div><div align="center">Paises: España y Perú</div><div align="center">Profesor: Carmen Lucía Rodríguez.</div><div align="center"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjsQV9Nd7qT1e2T7nNBBsrAQKHqk5sIPv1MNwR37446YFBm546-wCtE2KRYMPPbNR1JHpEIj6bCPYvH6frROQyEUkDM11NsK4OWUoTOH6MpQAkTpuOPTxduXXLJaBCgDfUmrFLCAyYvTw/s1600/Homenaje+a+espa%C3%B1a+Inca.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516575126490716050" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjsQV9Nd7qT1e2T7nNBBsrAQKHqk5sIPv1MNwR37446YFBm546-wCtE2KRYMPPbNR1JHpEIj6bCPYvH6frROQyEUkDM11NsK4OWUoTOH6MpQAkTpuOPTxduXXLJaBCgDfUmrFLCAyYvTw/s320/Homenaje+a+espa%C3%B1a+Inca.jpg" /></a></div><p align="center">Grupo 3 internacional -Homenaje a España</p><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfP6dPD4N1z3gPD-j70ATPZFZV3kTnPzhnRtySgFj6Km3eFB8GQ4geeBiV_0Wm7iizsAGYbRMWp0FlrRsQCX9BgdLIZDrWqt3KiwbRPdJlUIbSf0do4XFY36KZZrVufo0LjnDEqkUUNXs/s1600/Tapas+espa%C3%B1a.jpg"><img style="WIDTH: 240px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516582278539435154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfP6dPD4N1z3gPD-j70ATPZFZV3kTnPzhnRtySgFj6Km3eFB8GQ4geeBiV_0Wm7iizsAGYbRMWp0FlrRsQCX9BgdLIZDrWqt3KiwbRPdJlUIbSf0do4XFY36KZZrVufo0LjnDEqkUUNXs/s320/Tapas+espa%C3%B1a.jpg" /></a><br /><br /></div><p align="center"><br /></p><p align="center"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516575143469737378" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1P5CqwSFQnSFTyqr3eDEsFC1Lfeh0t2_f1K56Yqth7rC60YSFx_axT5ERiJHTckHXtEG5eg_tZ03eagoP4B2Xfz21ogHZ4HqapF46NLicYudUWiXibmM_h1V_n4BET2tKzhgZuxUMpaI/s320/tAPAS+INCA.jpg" /></p><p align="center"><br /></p><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_pQDGx9OaEXCwsxcSvxT6zbp2hPSrwyzk2yEJpYcC48FQlnW6_1-dj5rangdd83X74dq9rFoo_-sV1aWmgHqJHbdkdlpnAEE59snaBR2G_Zy_DpIm3GxI4VzZGu7pe1lMNlZ4e-uQZpg/s1600/TAPAS+2.jpg"><img style="WIDTH: 303px; HEIGHT: 215px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516575151765250354" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_pQDGx9OaEXCwsxcSvxT6zbp2hPSrwyzk2yEJpYcC48FQlnW6_1-dj5rangdd83X74dq9rFoo_-sV1aWmgHqJHbdkdlpnAEE59snaBR2G_Zy_DpIm3GxI4VzZGu7pe1lMNlZ4e-uQZpg/s320/TAPAS+2.jpg" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Ng15xxu-5G8e-bjlZCBeLdl-bfnOieMbu4-zCLh0h69EawwFF_-oJFcnGLdkPuASkLcweXY7OMZz5kUXcpM2BJ49O5vJlt30IdRKMOXKrkUUgYqT08BfWTkYlEyaI0vDzs85chhcyN8/s1600/GRUPO+PERU.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 256px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516579015372473938" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Ng15xxu-5G8e-bjlZCBeLdl-bfnOieMbu4-zCLh0h69EawwFF_-oJFcnGLdkPuASkLcweXY7OMZz5kUXcpM2BJ49O5vJlt30IdRKMOXKrkUUgYqT08BfWTkYlEyaI0vDzs85chhcyN8/s320/GRUPO+PERU.jpg" /></a></div><div align="center">Mesa 5- Homenaje a Perú</div><div align="center"><br /><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUWjeRol9nUYOq7PsscyGk5aGK1P-LUCTxtrw-cmL3xRp9YK0HUnCpYtzPi9C4QEfolj_cPuIJwR3_lXt9w1uD1Yrua4IvPTuuD-BLRy0gevO46BZ6DsnN1oFHjNVQ1KJT3VCcM4kxGaA/s1600/TACU+2.jpg"><img style="WIDTH: 319px; HEIGHT: 306px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516575161232039730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUWjeRol9nUYOq7PsscyGk5aGK1P-LUCTxtrw-cmL3xRp9YK0HUnCpYtzPi9C4QEfolj_cPuIJwR3_lXt9w1uD1Yrua4IvPTuuD-BLRy0gevO46BZ6DsnN1oFHjNVQ1KJT3VCcM4kxGaA/s320/TACU+2.jpg" /></a></p><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAwR8SPpItveolwfaToSRSicZNYQ560cFnuqdD2kRX6kFo73_9U_DlA2gI6abr8cc7CGudlokQBj94XaL4WvNljI0hX4O0GFox_LewCYW9G87Djr466UTyHchzYYT_lzebKDTk27UWQQ/s1600/causa.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516579028247224898" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAwR8SPpItveolwfaToSRSicZNYQ560cFnuqdD2kRX6kFo73_9U_DlA2gI6abr8cc7CGudlokQBj94XaL4WvNljI0hX4O0GFox_LewCYW9G87Djr466UTyHchzYYT_lzebKDTk27UWQQ/s320/causa.jpg" /></a><br /><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAwR8SPpItveolwfaToSRSicZNYQ560cFnuqdD2kRX6kFo73_9U_DlA2gI6abr8cc7CGudlokQBj94XaL4WvNljI0hX4O0GFox_LewCYW9G87Djr466UTyHchzYYT_lzebKDTk27UWQQ/s1600/causa.jpg"></a></p><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4nG-d2o2r89JArFshu4_8jYZav7nlNQ81t4yOGZpaB7DQgKsE3eS6vKl6qO3KnOxzYUeG5YohJn5C62sY_M0xLFP-pED3OpcRlMaYXOaXEAgD48_e3Qo7ChESDal3nY0YCPCSPt7PyE/s1600/PISCO+SOUR.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516579032876432146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4nG-d2o2r89JArFshu4_8jYZav7nlNQ81t4yOGZpaB7DQgKsE3eS6vKl6qO3KnOxzYUeG5YohJn5C62sY_M0xLFP-pED3OpcRlMaYXOaXEAgD48_e3Qo7ChESDal3nY0YCPCSPt7PyE/s320/PISCO+SOUR.jpg" /></a><br /><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4nG-d2o2r89JArFshu4_8jYZav7nlNQ81t4yOGZpaB7DQgKsE3eS6vKl6qO3KnOxzYUeG5YohJn5C62sY_M0xLFP-pED3OpcRlMaYXOaXEAgD48_e3Qo7ChESDal3nY0YCPCSPt7PyE/s1600/PISCO+SOUR.jpg"></a></p><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9cHOJ5KD2fZOKsvolVD7ean2LBkJsVPteB2tyILftqOF_orWe-8hXsP3R6kI0eOde2Eu7_1w4ne-TVSYEqDtNHtKRDs2rcF-dYiMaRc4kI1jXW8z7FHQ5D0MLi6jIvUJHqxXBY_pVMh8/s1600/CHICHARRON+PESCADO.jpg"><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516579045417783330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9cHOJ5KD2fZOKsvolVD7ean2LBkJsVPteB2tyILftqOF_orWe-8hXsP3R6kI0eOde2Eu7_1w4ne-TVSYEqDtNHtKRDs2rcF-dYiMaRc4kI1jXW8z7FHQ5D0MLi6jIvUJHqxXBY_pVMh8/s320/CHICHARRON+PESCADO.jpg" /></a> </div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-80916587066915223222010-08-24T12:57:00.000-07:002010-08-24T14:47:41.809-07:00Un chico con Dulce Talento<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdL2P9aAjB4uJdhCWl4AkWGXVxCQBvdzWhcIv9g_b7QIMKkCDhWZ2l8MTBEkRvgXltYwYl4SXxRbcNcUREFJOSilU4t37gIJbykmDE-SvNrxZS4-_EdVq8Yd9ls8CtWk-crVgV1CED8Xw/s1600/ganadores.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdL2P9aAjB4uJdhCWl4AkWGXVxCQBvdzWhcIv9g_b7QIMKkCDhWZ2l8MTBEkRvgXltYwYl4SXxRbcNcUREFJOSilU4t37gIJbykmDE-SvNrxZS4-_EdVq8Yd9ls8CtWk-crVgV1CED8Xw/s320/ganadores.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509092492486184674" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;"></span><span style="font-weight: bold;">Jaime García y la Chica del Gato Dumas </span><br /><span style="font-weight: bold;">Ganadores.</span><br /></div><br />Jaime Alberto García López es un joven de 19 años con un Dulce talento.<br />El pasado 17 de Agosto representó al centro Inca en un concurso muy especial organizado por la empresa Alpina, muy reconocida en nuestro pais por distribuir quesos, lacteos entre otro tipo de productos; la cual premia a los chef Juniors y profesionales de todo el pais con talento para crear deliciosas e innovadoras recetas.<br />La eliminatoria del concurso denominado Tabla redonda de Alpina eligió los representantes a nivel regional que participarán en la convocatoria nacional que se realizará en la ciudad de Bogotá y que premiará a las mejores recetas en Repostería y Cocina Caliente que utilizen los productos de dicha empresa.<br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiw_9MIwBpO3h0-0uWsa7E4DuvavfxRXb2NA0uByMfzvL4jL_qnXgmnYHeN4VLDlVFAQXYL8qJCDTsFohuuFriCoG-Jpqe9T6NI8yY22gn3vdHWOY7QwOHc93oRSzP0h686pjJll-E6m0/s1600/concurso+alpina.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 260px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiw_9MIwBpO3h0-0uWsa7E4DuvavfxRXb2NA0uByMfzvL4jL_qnXgmnYHeN4VLDlVFAQXYL8qJCDTsFohuuFriCoG-Jpqe9T6NI8yY22gn3vdHWOY7QwOHc93oRSzP0h686pjJll-E6m0/s320/concurso+alpina.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509091286197673970" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Matrimono Perfecto </span><br /><span style="font-weight: bold;">Bizcocho con una salsa de Chocolate con tamarindo y una de Vino blanco y Menta.</span><br /><br /></div>Durante el concurso realizado en el hotel Dan Carlton nuestro compañero Jaime Alberto García fue escogido como representante del Atlántico para participar en dicho concurso en la categoria de Repostería Junior . El contará con el apoyo del Centro Inca para que nos represente y deje el nombre de la Costa en Alto.<br />Cabe anotar que el Inca participó con 5 estudiantes que demostraron su preparación y compromiso en la elaboración de sus platos.<br /><div style="text-align: center;">Dilia Guzmán por su parte obtuvo un premio simbólico por la mejor actitud en cocina.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG5v_spIdh3YGwZzuTQ_jQxihkWHN11Z1RNOUtvXohK2wnIQHQHj-i_dvJMpHyAqPXnGcYAnlqYr5yjKQQZm834qBo6GtdlAdRdSvOPbQV45TjssTR1pOK8CIAbaKcQOfVR0FfEhwN7_U/s1600/concursantes.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG5v_spIdh3YGwZzuTQ_jQxihkWHN11Z1RNOUtvXohK2wnIQHQHj-i_dvJMpHyAqPXnGcYAnlqYr5yjKQQZm834qBo6GtdlAdRdSvOPbQV45TjssTR1pOK8CIAbaKcQOfVR0FfEhwN7_U/s320/concursantes.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509091285268884002" border="0" /></a><br /></div>Seguimos contentos y orgullosos por nuestro triunfos y reconocimientos que nos obligan a seguir trabajando para mejorar.Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-1033420515990954392010-08-15T20:46:00.000-07:002010-08-19T13:09:15.029-07:00Sabor Barranquilla 2010 Exitoso<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOUnlNOvpdxgWUAQmMzkVMmAOVNXpSQU5p_VrItjd8C5msFpLl-jPYdGNjbO_L3qXmLVqDsnLNZNYle_F38qfv5i-Zum5l7PQQqIqTcCNaKZpGpSTZFVWDmc3gA9uhNMXkcdx9n2N80E/s1600/pupilos.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOUnlNOvpdxgWUAQmMzkVMmAOVNXpSQU5p_VrItjd8C5msFpLl-jPYdGNjbO_L3qXmLVqDsnLNZNYle_F38qfv5i-Zum5l7PQQqIqTcCNaKZpGpSTZFVWDmc3gA9uhNMXkcdx9n2N80E/s400/pupilos.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505853977791986418" /></a>
<br />
<br />
<br />En el Inca estamos de fiesta porque nuestra representante Alexandra Mendoza al concurso de mejor estudiante de Escuela gano el primer puesto!
<br />La ganadora Cocinó, evocó su niñez e hizo reir a los asistentes con sus anécdotas en la cocina.
<br />Alexandra conquistó al jurado con su desenvolvimiento al hablar, su organización en la mise n place y por el buen manejo de tiempo.
<br />En éste concurso participaron 3 escuelas líderes en la ciudad de Barranquilla por sus programas de Cocina Gato Dumas, Sena y Centro Inca siendo último el ganador de ésta importante feria cada vez más reconocida.
<br />Alexandra se preparó con la Chef Carmen Lucía Rodríguez coordinadora del programa de cocina en el Inca y con un exhaustivo trabajo de investigación y de ensayos lograron la combinación exitosa para conseguir el triunfo.
<br />De entrada la ganadora presentó Carimañolas de mariscos acompañadas de suero y guiso costeño con un toque de picante.
<br />En el plato principal deleitó a los jurados con un Risotto de liza al que le suavizaron su sabor con la deliciosa leche de coco y finalmente este risotto fue acompañado con un pescado llamado Basa que estaba enrollado con queso costeño y carambolo.
<br />Para el postre se endulzó el paladar con el típico dulce de papaya verde super representativo de nuestra región el cual los combinó con el suave sabor de la vainilla y la leche.
<br />De maridaje Agüita de Carambolo con Ron blanco.
<br />
<br />Alexandra Mendoza se encuentra actualmente haciendo sus prácticas profesionales en el restaurante El Celler de la ciudad de Barranquilla
<br />Para el Inca, profesores, la ganadora y todo su equipo de trabajo
<br />Felicidades!!!!
<br />Camino al Exito.
<br /><meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>ES</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:10.0pt; margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} a:link, span.MsoHyperlink {mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; color:blue; mso-themecolor:hyperlink; text-decoration:underline; text-underline:single;} a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed {mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; color:purple; mso-themecolor:followedhyperlink; text-decoration:underline; text-underline:single;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} .MsoPapDefault {mso-style-type:export-only; margin-bottom:10.0pt; line-height:115%;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} </style> <![endif]-->Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-17814394850672346412010-08-02T16:21:00.000-07:002010-08-02T17:18:56.586-07:00Alitas de pollo y pimenton relleno.<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVPqphE7FoCzSIzznOIgm0l16iQU4uw8wWJ7HJ_57YuAIAvo7rYj8bWjRhg43KmrRvSXhCQGThibwGfs7QGotU6IG0_M03Jnm5PJB2UV4dvQsN_fka2dH4jlAweD3mJEtd7QL-GHW2vSc/s1600/alitas+de+pollo+inca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVPqphE7FoCzSIzznOIgm0l16iQU4uw8wWJ7HJ_57YuAIAvo7rYj8bWjRhg43KmrRvSXhCQGThibwGfs7QGotU6IG0_M03Jnm5PJB2UV4dvQsN_fka2dH4jlAweD3mJEtd7QL-GHW2vSc/s320/alitas+de+pollo+inca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5500965125817407474" border="0" /></a><br /></div>Las alitas de pollo tienen un sabor muy rico y particular y sobretodo son muy fáciles de hacer.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Ingredientes</span><br /><br />- Alitas de pollo.<br />- Mantequilla<br />- Ajonjolí<br />- Harina<br />- huevo<br />- Queso azul<br />- Orzo o risoni<br />- Cebolla blanca<br />- curry<br />- Finas hierbas<br />- Aceite<br />-Queso gouda de comino<br />- Vino blanco.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Para las alitas</span><br />Paso1: Sazonar las alitas con sal, ajo, mantequilla<br />Paso 2: Pasar las alitas por harina , huevo y ajonjolí.<br />Paso 3: Freir en abundante aceite a fuego medio hasta dorar.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Para el Risoni</span><br />Paso 1 : Hervir el agua y cocinar la pasta por 10 minutos.<br />Paso 2: Saltear la cebolla en brunoise, ajo, curry, sal y pimienta. Adicionar las pastas y finas hierbas.<br />Paso 3: Cortar la parte de arriba de los pimentones para poder introducir la pasta en el interior.<br />Paso 4: Colocar encima queso gouda de comino.<br />Paso 5: Llevar al horno por 15 minutos a temperatura alta.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Para la salsa</span><br />Paso 1 : Saltear cebolla blanca y ajo en mantequilla hasta que quede transparente.<br />Paso 2: Adicionar queso azul , crema de leche y un toque de vino blanco. Rectificar sabores.<br /><br />Servir las alitas en un plato hondo. Bañar en salsa el plato, poner el pimentón relleno en el centro y montar las alitas encima.<br /><br />Disfrutalo!Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-87877200162472271412010-07-31T19:47:00.000-07:002010-08-04T14:09:51.290-07:00Róbalo en salsa de Feijoa<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHN8tKLnh-HO69K_jCkIcfEWz0hW4an5lJqvM3tVbSFUZ-yWLzIoTsIk_YRIhyqu6mdpEBnbQT5PUTKOAIqvN2MF7iZ6QF0cE_TRQinVc76FvIjehbkew6hwXXM084wn0grLDyfDcaog/s1600/pure+bicolor+y+pescado+en+tempura+de+pl%C3%A1tano+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHN8tKLnh-HO69K_jCkIcfEWz0hW4an5lJqvM3tVbSFUZ-yWLzIoTsIk_YRIhyqu6mdpEBnbQT5PUTKOAIqvN2MF7iZ6QF0cE_TRQinVc76FvIjehbkew6hwXXM084wn0grLDyfDcaog/s320/pure+bicolor+y+pescado+en+tempura+de+pl%C3%A1tano+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5500276763770102914" border="0" /></a><br /><br /></div><span style="font-size:100%;">El róbalo es un pescado muy rico que se conoce también con el nombre de Lubina.<br />Es un pez que vive en el mar del Norte, el canal de la Mancha y en el océano Atlántico.<br />Puede medir 90-100 cm, si bien su talla media ronda los 40-80 cm.<br />Es un animal muy voraz y come gusanos, crustáceos, pequeños pulpos o cualquier pez que se cruce en su camino. También se alimenta de algas.<br /><br />En nuestra Costa Atlántica Colombiana adoramos comer róbalo por ello realizamos en nuestro taller de <span style="font-weight: bold;">Costos y presupuestos</span> una receta muy especial que se originó en una clase de la chef Carmen Lucía Rodríguez y se desarrolló con ingredientes sorpresa y a bajo costo.<br /><br />Fue un reto y un taller muy interesante porque nos permitió debatir en grupo y poner a prueba nuestra creatividad.<br />Este fue el resultado.<br /><br />Esta receta rinde de 2 a 4 personas de acuerdo a la cantidad que desee servir.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />2 Filetes de Róbalo<br />300 gr de Ñame<br />300 gr de Ahuyama o Zapallo<br />3 feijoas<br />Azúcar C/N.<br />2 Plátanos verdes.<br />1 huevo<br />Harina de trigo<br />Sal al gusto.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Procedimiento</span><br /><span style="font-weight: bold;">Para el róbalo</span><br />Paso 1: Sazonar el filete de róbalo con sal, ajo y finas hierbas.<br />Paso 3: Rallar plátano verde para la tempura. Rallar del lado más fino y agregar un poco de sal.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para la Costra de plántano o tempura de plátano.</span><br />Paso 1 : Batir el huevo<br />Paso 2 : Enharinar los filetes, pasar por el huevo y finalmente pasarlo por el plátano rallado<br />Paso 3 : Freir los filetes en abundante aceite hasta que la costra del plátano quede dorada.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para la salsa</span><br />Paso 1: Retirar la cáscara de las feijoas y licuar con un poco de agua.<br />Paso 2: Reducir por unos minutos con azúcar para realizar la salsa<br />Paso 3: Agregar bolitas de mantequilla congeladas para espesar.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para la guarnición Puré bicolor.</span><br /><br />Paso 1: Retirar la cáscara de la ahuyama o zapallo , retirar la cáscara del ñame.<br />Paso 2: Hervir el </span><span style="font-size:100%;">zapallo</span><span style="font-size:100%;"> o ahuyama y el ñame en recipientes separados por un espacio de 15 o 20 minutos.<br />Paso 3: Presar el ñame y la ahuyama hasta obtener un puré.<br />Paso 4 : Agregar sal al gusto.<br /><br />Servir el róbalo en una cama de puré bicolor... de Ñame y ahuyama adornar con chips de plátano,<br />y fideos chinos .<br /><br />Para tener en cuenta:<br /><span style="letter-spacing: -0.15pt;" lang="ES-TRAD"><span style="font-family:Arial;">El Ñame es una de varias especies de plantas del género Dioscorea<br /></span></span><span style="letter-spacing: -0.15pt;" lang="ES-TRAD"><span style="font-family:Arial;">ativo a regiones cálidas de ambos hemisferios. Este tubérculo tropical cuya parte expuesta es en forma de enredadera, es muy popular en centro y sur América, al igual que en el Caribe, Africa y partes del Asia.<span style=""><br /></span></span></span><span style="letter-spacing: -0.15pt;" lang="ES-TRAD"><span style="font-family:Arial;">Aunque el Camote ("Sweet Potato") y el Ñame son similares en muchas formas, (y por ello en países como los EE.UU. y Canadá se presta a confusión), estas son plantas de diferentes especies.<br /><br /><span style=""> </span></span></span><br />Háganlo en casa.!<br /><br /><br /><br /></span>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-1233256957528300382010-07-28T14:38:00.000-07:002010-07-29T05:56:40.265-07:00Viajando, Probando y Conociendo<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSWwOLG3oNskQtnF2j5ZZIuQvlZ1dcRn8L1sDsA2v4i3evPBMZmtyW0_xCXQzVVf7KFQ32M-v-jCrY7e1GmndSa6ZDRRxdfgCm5Rux3qqc66TFYCNvFRtSSAiuaG3yLzeQC8N79tMzEpI/s1600/seminario+gastronomia.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 306px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSWwOLG3oNskQtnF2j5ZZIuQvlZ1dcRn8L1sDsA2v4i3evPBMZmtyW0_xCXQzVVf7KFQ32M-v-jCrY7e1GmndSa6ZDRRxdfgCm5Rux3qqc66TFYCNvFRtSSAiuaG3yLzeQC8N79tMzEpI/s320/seminario+gastronomia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499118301449056482" border="0" /></a></div><br />En Tacna Perú, ciudad heróica, el pasado 15 de julio se llevó a cabo un seminario de gastronomía llamado "Tradición y fusiones" organizado por el grupo Esdit una escuela de Gastronomía y Bartender que está siendo cada vez más reconocida en ese país.<br /><br />Los exponentes compartieron sus conocimientos con el público asistente en su mayoría estudiantes de Gastronomía del sur del Perú que aprovechan cualquier oportunidad para reafirmar conocimientos , aprender cosas nuevas y repasar técnicas.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijceg9Ll7eqZqXypEAiq-97TDOQM1lfxk9eLmj_ERuc4VRWw87b4OJPAUuB06KtfvlN_xpQFn7fAVmZTrl6-B6nWAlR0KFb2I81LWpQNIXuY4NXU-U04JINGhFCK3ZbHaXdQZ02HuA08E/s1600/seminario+4.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 183px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijceg9Ll7eqZqXypEAiq-97TDOQM1lfxk9eLmj_ERuc4VRWw87b4OJPAUuB06KtfvlN_xpQFn7fAVmZTrl6-B6nWAlR0KFb2I81LWpQNIXuY4NXU-U04JINGhFCK3ZbHaXdQZ02HuA08E/s320/seminario+4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499118290637377442" border="0" /></a></div>Entre los chefs expositores se encontraban Alfredo Aramburu de Lima un experimentado chef y empresario peruano que estudio Gastronomía en Brazil en la Facultad de Turismo Estacioalza en Rio de Janeiro.<br />Luego de culminar sus estudios en Rio de Janeiro y en el Instituto Suizo Glion, Alfredo Aramburu tuvo la oportunidad de trabajar en Ginebra para la ONU y también para el prestigioso Hotel Hilton. Al cabo de unos años, cuando regresó a Perú trabajó como gerente en el conocido restaurante La Rosa Náutica durante siete años. Hoy en día es dueño de varios restaurantes reconocidos en lima. Alfresco , Cala y Lima 27.<br /><br />Aramburu realizó una receta que mezclaba la lúcuma fruta peruana de especial sabor para acompañar un suculento atún y obtener una mezcla bastante original : Chateuaubriand de atún a la lúcuma y strips de lenguado y langostinos al panko ( técnica de fritura japonesa)<br /><div style="text-align: center;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Z8eONR3XQl7mLP-n8UAfQswWa0ygFQ-J3k48otIQgkHLqpF53bH0lgtfTQzkOShywADT9KGBdFVNEuSweorP78qzo_5Vfdk3fSB8W138QOwymmBJYktQDap1GBNMAcdb6jhyIfPvsCU/s1600/seminario+3.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 159px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Z8eONR3XQl7mLP-n8UAfQswWa0ygFQ-J3k48otIQgkHLqpF53bH0lgtfTQzkOShywADT9KGBdFVNEuSweorP78qzo_5Vfdk3fSB8W138QOwymmBJYktQDap1GBNMAcdb6jhyIfPvsCU/s320/seminario+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499118287543643730" border="0" /></a><br />Platos por Alfredo Aramburu<br /><br /></div>Por otro lado Paulo Paredes joven chef de la ciudad de arequipa además empresario, nos sorprendio con un tatin de tomate, Helado de aceitunas negras...y espuma de orégano.<br />El nos explicaba lo que sucedía con todas las técnicas y pasos realizados adentrándose un poco en la cocina molecular.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwvxPKLD273fWHPBIdZlRuBy7SJiab9pfEKtKKC9Tx2duBHnncqjGrf9vrUwQ8cMpmG74vCF0qXUZ6iIPJEbBdisJ08ddY_4ANXEdLMJKrf5SCFxekhMqtKIMwXt2dLFNYe5NDT6Ni82Y/s1600/seminario+6.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 204px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwvxPKLD273fWHPBIdZlRuBy7SJiab9pfEKtKKC9Tx2duBHnncqjGrf9vrUwQ8cMpmG74vCF0qXUZ6iIPJEbBdisJ08ddY_4ANXEdLMJKrf5SCFxekhMqtKIMwXt2dLFNYe5NDT6Ni82Y/s320/seminario+6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499118293968467602" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;">Chef Paulo Paredes<br /></div><br /><div style="text-align: left;">Finalmente Roger Arakaki dueño del restaurante Sushito de la ciudad de lima se caracterizó por ser práctico, explicativo y limpio en su trabajo , dinámico llevando a los asistentes al entendimiento fácil y jocoso.<br /></div>Aprendimos algo de japones... Arakaki nos deleitó con su Tataki de atún con salsa criolla nikkei<br />mezclando el sahimi que es un delicia japonesa; pescados y mariscos finamente cortados servidos con su clásica salsa de soja , wasabi y unas pequeñas rodajas de jengibre en conserva que se ingieren entre un tipo de sashimi y otro es decir cuando se va a cambiar de sabor.<br />La variación o fusión es la salsa criolla peruana con su infantable ají amarillo, cilantro, cebolla y fondo de pescado.<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha-iU6Qph2XPwhSOFljH2UocdhJW91_UTh3PwIdCscjEnTg2uOjLnHDRTARpgi569nVX31cj-7GONRTb6tYQUAFIxMlbMgC0xmZoT_5kSdo2Hewnzgegrum1p7YnJxzy3RJz2EIubM2oo/s1600/seminario+7.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 277px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha-iU6Qph2XPwhSOFljH2UocdhJW91_UTh3PwIdCscjEnTg2uOjLnHDRTARpgi569nVX31cj-7GONRTb6tYQUAFIxMlbMgC0xmZoT_5kSdo2Hewnzgegrum1p7YnJxzy3RJz2EIubM2oo/s320/seminario+7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499120303324053970" border="0" /></a></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftENMCfxJmbqxtrtiyc9O_kHI5SRGq-a7YWn-11cy5mFJ_BBrAOAiq11nHxxhDr3uOC61V6EQYB7tSDuEvvrJxXS030sKILje-WBHjwVPBOYIevrbVQssOxoz8BsN1z_zHvUXAHaGNKc/s1600/seminario+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftENMCfxJmbqxtrtiyc9O_kHI5SRGq-a7YWn-11cy5mFJ_BBrAOAiq11nHxxhDr3uOC61V6EQYB7tSDuEvvrJxXS030sKILje-WBHjwVPBOYIevrbVQssOxoz8BsN1z_zHvUXAHaGNKc/s320/seminario+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499118277382995970" border="0" /></a></div><div style="text-align: center;">Chef Roger Arakaki</div><br />El seminario dejó un buen sabor , todo se conjugó y pude comprobar Lo que se leía en las vallas publicitarias y hasta en las fachadas de jardines infantiles en las calles de lima ; Perú: País de Cocineros...<br /><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_de_Janeiro" title="Río de Janeiro"><br /></a>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-87469565397912414822010-06-06T06:06:00.000-07:002010-06-06T09:14:51.159-07:00SABOR BARRANQUILLA 2010<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgShCNzVb9bwpWjYEPLtU20jCANij6QrrhgNxv-0FeFjZRU6myVatCa_evpfzK4c54F-0KMU_twQWzy4lf9yct-PT1xF80AS2sZpQGxLLqIeKY8JvfQVfxVTmjZrRv-WfmGw7dqglHxFRU/s1600/con+los+jueces+en+el+concurso+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgShCNzVb9bwpWjYEPLtU20jCANij6QrrhgNxv-0FeFjZRU6myVatCa_evpfzK4c54F-0KMU_twQWzy4lf9yct-PT1xF80AS2sZpQGxLLqIeKY8JvfQVfxVTmjZrRv-WfmGw7dqglHxFRU/s320/con+los+jueces+en+el+concurso+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479683994035800562" border="0" /></a><br /></div><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx8gPvliVEbWmsNrIFc8TV1dfytFytH2_XT8kYCHuP8kTfXzLdx0FdRruk8SJ-PtdXGhf1mvy1h5s9TQ3wveB0gnOCr0cJlng-LCuKOUNuNuXJYbdCXCq4A0h4oJtrZ7shG1BYBnOXDwc/s1600/ALEX+M+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx8gPvliVEbWmsNrIFc8TV1dfytFytH2_XT8kYCHuP8kTfXzLdx0FdRruk8SJ-PtdXGhf1mvy1h5s9TQ3wveB0gnOCr0cJlng-LCuKOUNuNuXJYbdCXCq4A0h4oJtrZ7shG1BYBnOXDwc/s320/ALEX+M+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479689839506465138" border="0" /></a><br /></div><br />Nos vamos a sabor Barranquilla!<br />En el próximo Sabor Barranquilla 2010 se realizará el primer concurso de gastronomía en donde se elegirá al mejor cocinero de Escuela, los jurados serán Carlos Yanguas, Leonor Espinosa y<br />En nuestra institución Inca se realizó un concurso interno para elegir a nuestro representante que participará en este evento.<br />El pasado sábado Participaron en esta eliminatoria organizada por la jefe de cocina Carmen Lucía Rodriguez 7 estudiantes del último semestre de los cuales se eligieron solo 3 y finalmente se disputaron la final entre Sebastián Hernández, Hector Tapia y Alexandra Mendoza los que el jurado invitado habia preseleccionado como los mejores.<br />El talento de nuestra escuela está destacandose en la ciudad, estamos siendo reconocidos y tenemos muchos estudiantes en práctica que se destacan por su labor en los restaurantes de Barranquilla.<br /><br />A continuación el trabajo de la ganadora<br /><div style="text-align: center;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKw-LIeZVF7hyQ7itF3ULQIg7bCJaOv2YZvgJO-MEGpN1imhkImrNVLjoyVkktrcbcqAgcdlQN6_7i75pNCUaaTnx8lwB90wt_0mpKbqL-gOpNJl6tKnNCqeoprq3F88LRFcQaTmCLKx8/s1600/camarones+inca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKw-LIeZVF7hyQ7itF3ULQIg7bCJaOv2YZvgJO-MEGpN1imhkImrNVLjoyVkktrcbcqAgcdlQN6_7i75pNCUaaTnx8lwB90wt_0mpKbqL-gOpNJl6tKnNCqeoprq3F88LRFcQaTmCLKx8/s320/camarones+inca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479683973509482274" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGxUriVuj33oVVOUX4tPZaQ5IzgPQxstKRAkx8Petdg-LY4mYn-5Wq3XNZMPDVaEocE3Z5CTcXpf6mx5tx6XWMJfsH1gQmhkIYb564xLXmWW_4AGRd6Ard4RTjQM4pUxoG17FaD4Owl4/s1600/bagre+y+pure+de+auyamas+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGxUriVuj33oVVOUX4tPZaQ5IzgPQxstKRAkx8Petdg-LY4mYn-5Wq3XNZMPDVaEocE3Z5CTcXpf6mx5tx6XWMJfsH1gQmhkIYb564xLXmWW_4AGRd6Ard4RTjQM4pUxoG17FaD4Owl4/s320/bagre+y+pure+de+auyamas+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479689848490331666" border="0" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_V_Vkzrejdl8k8o8rUp9T4old4_O9JkSUc9-DG142ceoU0zr-m5QxS6a6rkEl4rs0r2belqUM0KkUeDUL0khq4HVl-i47ZPdmFwz1TVE1mu6Nl6Hl2W5ZT-Iu-DIDa5xYcVvuAPMYqhs/s1600/PAPAYA+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_V_Vkzrejdl8k8o8rUp9T4old4_O9JkSUc9-DG142ceoU0zr-m5QxS6a6rkEl4rs0r2belqUM0KkUeDUL0khq4HVl-i47ZPdmFwz1TVE1mu6Nl6Hl2W5ZT-Iu-DIDa5xYcVvuAPMYqhs/s320/PAPAYA+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479691314716785362" border="0" /></a><br /><br />FELICIDADES!<br /></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-69187969580326373232010-04-26T12:25:00.000-07:002010-04-30T20:24:46.694-07:00Carta para Restaurante<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PeftSsXSlZQIljAlnAygI2516Fh2AijU1U_ojtlh3bM0tb8RWBh6NkBGxOY_wiygu2ax-_dBOBnwXfZgMY_SkmAvHN5ktpShF_JMZxA3MLruKILiTzI1Q0BI9Ky3_wUcFwXxKVkIT8U/s1600/carta+restaurante+modificada.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PeftSsXSlZQIljAlnAygI2516Fh2AijU1U_ojtlh3bM0tb8RWBh6NkBGxOY_wiygu2ax-_dBOBnwXfZgMY_SkmAvHN5ktpShF_JMZxA3MLruKILiTzI1Q0BI9Ky3_wUcFwXxKVkIT8U/s320/carta+restaurante+modificada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464552275033018338" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic;">Carta del restaurante de cocina colombiana montado para el examen final del módulo de Cocina Colombiana</span><br /><br />La carta es un elemento básico ya que, no sólo ofrece una imagen del establecimiento, sino que también comunica como es el servcio que se ofrece en él.<br /></div><br />Por eso al elaborar una carta para un restaurante debemos dedicar esfuerzo en la elaboración y cuidar los detalles evitando caer en errores que provoquen desconcierto.<br /><br />*La carta de un restaurante está compuesta por 3 elementos básicos:<br /><span style="font-weight: bold;">Unos productos, una presentación determinada y unos precios.</span><br /><br />La carta es un elemento básico de comunicación, ya que ofrece de una forma muy directa la imagen de la empresa.<br /><br />* Los productos son el cojunto de platos que ofrecemos al cliente para su elección.<br /><br />La carta debe contener aquellos platos que el cliente desea tomar y un estudio previo deberá indicarnos qué tipos básicos de cliente tenemos o vamos a tener.<br />Al planificar el contenido de la carta hay que tener en cuenta la oferta del restaurante y el tipo de clientes a quien está dirigida esta oferta.<br /><br />Lo ideal es una combinación adecuada de entrantes, platos principales y postres que permite ofrecer a los clientes una libertad de elección perfecta.<br /><br />* Una vez decidido los platos posibles a incluir en la carta es preciso valorarlos según<br />la Demanda ( teniendo en cuenta el período del año, si es temporada alta o baja ) ya que si por ejemplo en un restaurante se incluyera en su carta platos que se venden poco los costos de los platos aumentarían.<br /><br />Los costos originados en la producción de los platos determinan el precio de venta de los mismos para que sufraguen el costo de los productos empleados, los gastos de la elaboración y se obtenga el beneficio neto deseado.<br /><br />*Otros aspectos que influyen en la elección de los platos que van en una carta son :<br />La conservación de los productos con los que se trabajan, el grado de dificultad de elaboración de un plato, el grado de preparación técnica del personal que interviene en la preparación, el equipamiento , los utensilios, la decoración y costo de la decoración de los productos, la reposición durante el tiempo del servicio (ejm: Si un plato debe cocinarse durante varias horas y reposar durante un cierto tiempo y se nos termina nos encontraremos ante un problema de difícil solución.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVtYNQEbO6MA49u_S1SpCUzedYtXM0INNfwldGhZUMy6g4ljM-vhiNcG2GZ2QdjXVMZvUa3Yimdi386-70jyvlgM3BNGTlO6WODwbHpLDGS6eD90uo5csVW3KIb0t9oBODyaQUur2KrVY/s1600/carta+2+modificada.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 239px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVtYNQEbO6MA49u_S1SpCUzedYtXM0INNfwldGhZUMy6g4ljM-vhiNcG2GZ2QdjXVMZvUa3Yimdi386-70jyvlgM3BNGTlO6WODwbHpLDGS6eD90uo5csVW3KIb0t9oBODyaQUur2KrVY/s320/carta+2+modificada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464552283098316754" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;">Esta carta es un ejemplo, de como elaborar uno pero en realidad una buena carta con opciones variadas debe contener alrededor de 20 opciones para elegir</span><br /><br /><br /></div>EL color, la textura, el tamaño y la forma , el diseño y las ilustraciones de una carta son elementos que comunican una imagen del restaurante.<br /><br />El contenido debe estar redactado de forma clara y precisa.Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-22170075469874877812010-04-19T13:43:00.000-07:002010-04-19T14:19:02.771-07:00Coffee Break<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqLx-JG9urrGKv7uPbV9yYc1tnctqBaCx0bEhyphenhyphenVJlE4qbld8IuLxDx18gEVWc6Ru7m8aFCCpGlP-1FU8sPOxIzBz2zabDQLBpJZTCl_Emt_LHckWJ13Sdggto_wj0dMblYRIyyO8qO_Hk/s1600/Coffe+break+3.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqLx-JG9urrGKv7uPbV9yYc1tnctqBaCx0bEhyphenhyphenVJlE4qbld8IuLxDx18gEVWc6Ru7m8aFCCpGlP-1FU8sPOxIzBz2zabDQLBpJZTCl_Emt_LHckWJ13Sdggto_wj0dMblYRIyyO8qO_Hk/s320/Coffe+break+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461953048351164690" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"> Mesa 3 : Felipe, Raquel, Profe Mayra,Stephannie, Abbie<br /></div><span style="font-weight: bold;"><br /></span><br />Una pausa para el café es una reunión social para un aperitivo y un breve período de inactividad practicado por los empleados en los negocios y la industria.<br /><br /> La Oficina Panamericana del Café popularizó el término en los Estados Unidos en 1952, pero se ha extendido y ahora se utiliza mundialmente y en realidad los participantes pueden o no tomar café<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJnY8eAkoBNGSWAsA6CdOj-7_aLCfyw_89FeY7HcbcoN7gLQ2NIVGnRc5nLpZQxhqQ_8FUuir40fBRk-jrAaA4S-FLxT2k7Og2UKCk6mcsUJFN-Y-G6FL1a_JT5qKkHEzi-X8kfcumR4/s1600/grupo+3.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJnY8eAkoBNGSWAsA6CdOj-7_aLCfyw_89FeY7HcbcoN7gLQ2NIVGnRc5nLpZQxhqQ_8FUuir40fBRk-jrAaA4S-FLxT2k7Og2UKCk6mcsUJFN-Y-G6FL1a_JT5qKkHEzi-X8kfcumR4/s320/grupo+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461953057622410066" border="0" /></a><br /></div><br />La pausa para el café corresponde al , "té de la mañana," tomar el té ", o incluso simplemente" té ". Sin embargo la gente fuera de los Estados Unidos cada vez más utilizan el término "coffee break". Una pausa de la tarde, o té de la tarde.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyVML-a8lZ1YyHn1b5Pf7Ux9IJ79lJYIIMm7pVdwzLThksVDKcSzgknwWO24ZmGgKvVw8Bz-P8d9cCT__0SwHStM1VIfAkUl1ksbcZhBRxKSGDV0_aWiKjr8Xj6-Pz3METf2Z6yJ7Rpdg/s1600/Coffe+break+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyVML-a8lZ1YyHn1b5Pf7Ux9IJ79lJYIIMm7pVdwzLThksVDKcSzgknwWO24ZmGgKvVw8Bz-P8d9cCT__0SwHStM1VIfAkUl1ksbcZhBRxKSGDV0_aWiKjr8Xj6-Pz3METf2Z6yJ7Rpdg/s320/Coffe+break+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461953041295222882" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;">La pausa para el café al parecer se originó a finales del siglo 19 en Stoughton, Wisconsin, con las esposas de inmigrantes noruegos<br /><br />El término posteriormente pasó a ser popular a través de un Pan-American Coffee campaña publicitaria Mesa de 1952 que instó a los consumidores, "Date un Coffee-Break -<br /><br /><span id="result_box" class="long_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="Coffee breaks usually last from 10 to 20 minutes and frequently occur at the end of the first third of the work shift." onmouseover="this.style.backgroundColor='#ebeff9'" onmouseout="this.style.backgroundColor='#fff'">Los Coffee breaks por lo general duran de 10 a 20 minutos y con frecuencia se producen al final del primer tercio del turno de trabajo. </span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="In some companies and some civil service, the coffee break may be observed formally at a set hour; in some places a "cart" with hot and cold beverages and cakes, breads and pastries arrives at the same time morning and afternoon, or an employer" onmouseover="this.style.backgroundColor='#ebeff9'" onmouseout="this.style.backgroundColor='#fff'">En algunas empresas y algunos de la administración pública, la pausa del café se puede observar formalmente a una hora fija, en algunos lugares un carro "con bebidas frías y calientes y pasteles, panes y pasteles por la mañana llega a la misma hora y por la tarde, o un empleador </span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="may contract with an outside caterer for daily service." onmouseover="this.style.backgroundColor='#ebeff9'" onmouseout="this.style.backgroundColor='#fff'">podrá contratar con un proveedor externo para servicio diario.<br /><br />Menú del Coffee Break (árabe)<br />Showarma<br />Kibbe<br />Crocante de pan árabe<br />Fruit Punch<br />Flan de Caramelo<br />Falafel<br /></span></span><br /></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-29103431856005822002010-04-15T18:54:00.000-07:002010-08-02T16:13:28.161-07:00Buffet para Boda<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBP6iKjCi2zvXgIpcXwLwNrR2qNj_5yNYIkLvdL4LxrVLXxolD_G-atYhBiYUsR19xIoPWhFYNfysAbiulxFQI_csiyW4Dh5NHO8y1JeLFzWgNyjWZ-ZcbYoFZmxgrxuwiOs67L6o3Q_4/s1600/tarjeta+y+pastel.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBP6iKjCi2zvXgIpcXwLwNrR2qNj_5yNYIkLvdL4LxrVLXxolD_G-atYhBiYUsR19xIoPWhFYNfysAbiulxFQI_csiyW4Dh5NHO8y1JeLFzWgNyjWZ-ZcbYoFZmxgrxuwiOs67L6o3Q_4/s320/tarjeta+y+pastel.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460853166656008930" border="0" /></a><br /></div><br /><br /><div>Los matrimonios temáticos están de moda.</div><br /><div>Colores fuertes diferentes que marcan la personalidad de los novios.</div><div>Todas las arandelas , diligencias, elección de la decoración, de la torta y muchos detalles más hacen de la boda un evento inolvidable.</div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1MVDm-GpNzqRpcHHGaXvCtboQ62RJK124vqUfewQV-aJ_xYcGwJiX2kzJGwAtRAVs0AFqf0-m_PO-ZcDeZsgWDpecdeD1xvWIPeCyH_rFtIqou52IQ8ZOnrHjM5HfF7FkM0ZL8Mruzo/s1600/mesa+de+novios+2.jpg"><br /></a></div><div> </div><br /><div>El programar un buen menú para esa fecha tan especial es lo más importante para tener los invitados contentos.</div><br /><div> </div><br /><div>Aquí les presentamos ésta pareja de novios muy singular que eligieron un buffet internacional, en una fiesta íntima para solo 15 invitados.</div><br /><div> </div><br /><div>Menú de boda con 2 carnes.</div><br /><div>Pollo relleno</div>Filet Mignon en salsa de ChampiñonesArroz de espinacasChop suey de Vegetales<div>Champaña Rosada</div>Torta de novia<br /><div>Trufas</div><br /><div> </div><div>Sencillo y delicioso.</div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHvfK_Yp9hKK5Pk26p_wyV8FXwkNZS1Nj4-4tiCWGsu7hacEtJRvUQvi9Xugtm7ChQ1BCQQF6fmMBwfKFV9gHZnr_uFmwUCwE96wYr6Ho55Vs76exhTJFkZ3blWxzsPDBI-Zmfvaiw5mM/s1600/Buffet+boda+dina.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHvfK_Yp9hKK5Pk26p_wyV8FXwkNZS1Nj4-4tiCWGsu7hacEtJRvUQvi9Xugtm7ChQ1BCQQF6fmMBwfKFV9gHZnr_uFmwUCwE96wYr6Ho55Vs76exhTJFkZ3blWxzsPDBI-Zmfvaiw5mM/s320/Buffet+boda+dina.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460853149304034194" border="0" /></a></div><div> </div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-49387489474191260862010-04-10T06:51:00.000-07:002010-04-10T07:43:51.330-07:00EVENTO : BUFFET<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLwhMZXrxouRgSpwk4GdeF6TvdRacTU_mEQGn0VUgSogqB_HX43-OET20ehdu2PR5RxTn5_ZUkD5GdBJPk7yc6s4ppfAgmmOdRhKwTQ-g8P377J2cy_ZBDTMndPwu97u_otcQzjoV0q4/s1600/buffet-marino.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 207px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLwhMZXrxouRgSpwk4GdeF6TvdRacTU_mEQGn0VUgSogqB_HX43-OET20ehdu2PR5RxTn5_ZUkD5GdBJPk7yc6s4ppfAgmmOdRhKwTQ-g8P377J2cy_ZBDTMndPwu97u_otcQzjoV0q4/s320/buffet-marino.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458512791659490386" border="0" /></a></div><br />Un buffet es una diversidad de comidas y sobremesas arregladas de acuerdo a la ocasión o la temática.<br />La palabra proviene de francés pero ya ha sido aceptada en el ámbito internacional.<br />Tradicionalmente se desiganaba con esta palabra aquella mesa de forma imperial o redonda que se encuentra en la entrada de los restaurantes, donde se muestran al cliente los productos cuya preparación y presentación van de acuerdo a la ocasión<br /><br />El éxito de un bufet depende no sólo de la calidad de los alimentos sino también de lo atractiva que sea la mesa.<br />La mantelería puede ser de colores atractivos, al igual que la vajilla, los alimentos o los adornos.<br />Para un servicio de buffet, los alimentos se disponen en el orden que normalmente se sirven: carnes u otro platillos principales, papas o algo que las sustituya, verduras, ensaladas y guarniciones o condimentos.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgklwpIh1umT7n9Eyn9t7O2LC2SAjfSbxoeDbxFNrEsClkG5oHvMbCtbFJp73SpKSaQAZ0mAhyphenhyphenttAy2OBmZf9RCcHx5f41akVzv_7JP7A0dIH4SUIr_a6Q9nA4Z0NqC6BvqdagwjaQmDDE/s1600/buffet+de+chocolates.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 242px; height: 180px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgklwpIh1umT7n9Eyn9t7O2LC2SAjfSbxoeDbxFNrEsClkG5oHvMbCtbFJp73SpKSaQAZ0mAhyphenhyphenttAy2OBmZf9RCcHx5f41akVzv_7JP7A0dIH4SUIr_a6Q9nA4Z0NqC6BvqdagwjaQmDDE/s320/buffet+de+chocolates.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458512785476266258" border="0" /></a><br /></div><br />Los postres pueden colocarse en una mesa separada de la que los invitados se servirán posteriormente. Si están sentados, por lo general se retiran primero los platos vacíos y elpersonal de servicio trae los postres.<br /> <br />Recuerda que para planificar bien un buffet tenemos que tener la información completa acerca de:<br /><br />* Número de personas<br />* Tipo de buffet o comida.<br />* Tiempo de servicio.<br />* Lugar donde se montará el buffet.<br />* Definir la distribución y presentación del buffet<br />* Revisar el plan de trabajo con los empleados que tienen que participar en el servicio.<br />* Colocar el plan de trabajo en sitio visible para que todos los interesados puedan consultar o aclarar dudas acerca del servicio.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Protocolo de Servicios</span><br />Evento de 100 personas se debe tener :<br />1 maitre<br />1 capitán<br />Anfitriona : Hostess<br />De ahí en adelante se aumenta: 1 capitán x 100 invitados, 1 anfitriona x 50 invitados.<br />Un buen estandar es: 1 mesero x 20 invitados.Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2153030642220744860.post-45330924378508269612010-04-08T06:53:00.000-07:002010-04-08T07:35:19.194-07:00Beit Quessep<div style="text-align: center;"><meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CADMINI%7E1%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>ES</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--></div><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} @font-face {font-family:"Trebuchet MS"; panose-1:2 11 6 3 2 2 2 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:10.0pt; margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} .MsoPapDefault {mso-style-type:export-only; margin-bottom:10.0pt; line-height:115%;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Sec</style><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style=";font-family:";font-size:12pt;" >
<br /></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo2AvKxQ3dj52JS4Q71AZKkfFFHNhQgBQrXZkUt3M2tbahaTsCDh6_iFFu4vTm5ptlVBj3_1GR3WxnvDbzDl_Nl5mlgXs39Il19ra9qJGKh44zajYoe2KhMWUoYjC5ZenDOQ3LDlkDZsU/s1600/Alex+quessep+con+modulo+de+desayunos+y+eventos+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 211px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo2AvKxQ3dj52JS4Q71AZKkfFFHNhQgBQrXZkUt3M2tbahaTsCDh6_iFFu4vTm5ptlVBj3_1GR3WxnvDbzDl_Nl5mlgXs39Il19ra9qJGKh44zajYoe2KhMWUoYjC5ZenDOQ3LDlkDZsU/s320/Alex+quessep+con+modulo+de+desayunos+y+eventos+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457767346702762770" border="0" /></a></p><span style=";font-family:";font-size:12pt;" ><o:p></o:p></span> <p class="MsoNormal"><span style=";font-family:";" ><o:p> </o:p></span></p>Y nos fuimos de visita a Beit Quessep
<br />Un restaurante que abrió sus puertas en Barranquilla en el 2009
<br />Chef: Alex Quessep
<br />Quien es conocido en la ciudad por realizar una cocina fusión entre la comida local y la comida árabe; puesto que creció entre los olores de las preparaciones libanesas de su madre y la típica comida costeña.
<br />
<br />Nos dijo que debiamos desarrollar nuestra profesión con una visión más amplia y que no necesariamente nuestro fin debería ser abrir un restaurante.
<br />
<br />Nos hablo de ser proveedores, docentes, administradores, seminaristas, artistas , ofrecer servicios de catering y que la cocina se presta para muchos campos.
<br />
<br />Degustamos un menú ejecutivo.
<br />Pescado , risoni y un postre de milhojas de chocolate.
<br />
<br />Colores del restaurante : Rojo, blanco y negro.
<br />
<br />Beit Quessep desarrolla también un espacio para la cocina estudio.
<br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYeMB5CyK0jlqFufk3gO_Nhhr7NMexDt1_xB1xz0L1ML4DLVkc7cVmWyWXrdwy5Sn7R_8Vu5Q2jNeK8wjgN6K2Vi6QDB2ee-Pu5qudvpZfMAyvKW4qHvKDaHwEXvnTNGt1e94hyphenhyphenfBDct8/s1600/con+alex+quessep+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYeMB5CyK0jlqFufk3gO_Nhhr7NMexDt1_xB1xz0L1ML4DLVkc7cVmWyWXrdwy5Sn7R_8Vu5Q2jNeK8wjgN6K2Vi6QDB2ee-Pu5qudvpZfMAyvKW4qHvKDaHwEXvnTNGt1e94hyphenhyphenfBDct8/s320/con+alex+quessep+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457767360606522962" border="0" /></a></div>Rosanna.http://www.blogger.com/profile/11913198497919623324noreply@blogger.com0